自然食とおやつ　mana

今日もたくさんのご来店ありがとうございました　

今週のmanaはアイタル食堂さんの美味しすぎるれんこん祭りに引き続き、『サンキューファーム』さんの沖縄れんこんとターンムを使ったプレートをご用意しました〜

といっても、沖縄れんこんは以前からファラフェルに使わせて頂いていましたが、今回は大きめにザク切りし、いつものオーガニックひよこ豆で作ったタネの中にゴロゴロっと入れ、食感を楽しめる贅沢なファラフェルにしてみました
ぜひ沖縄れんこんのシャキシャキ感をお楽しみくださいね〜
　


ホクホク田芋は黄金芋と特製のブラウンマスタードソースで和えましたこちらもお楽しみに！！

そして最近お気に入りのクリーム茄子『べアーズネイチャーファーム』さんのピカピカな茄子と苦味が程良い小松菜は、またまた森さんの完熟トマトと獅子唐で作ったフレッシュサルサソースで絡めて夏らしいマリネに　




【今週のプレート】

︎沖縄れんこんファラフェル 豆腐タヒニソース　
︎田芋と黄金芋のマスタードソース和え　
︎クリーム茄子と小松菜のサルサソースマリネ
︎大豆ミートの粉山椒照焼き　
︎2色人参とケールとキヌアのスパイスサラダ　
︎野草の天ぷら（よもぎ）　
︎もずく酢（きゅうり）　
︎ビーツの塩レモン漬　
︎ゴーヤーのピクルス　
︎金城さんの甘〜いドラゴンフルーツ　
︎お味噌汁（モロヘイヤ ）　
︎熊本自然栽培玄米（県産無農薬もちきび入り）



そしてなんと、県産自然栽培の貴重な沖縄れんこん、少しですがmanaでお買い求め頂けますれんこんだけ買いに来ていただいても大丈夫ですので、この機会に是非食べてみてね
　
　　
　

今週もよろしくお願い致します

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