おはようございます

おはようございます

朝の気温もグッと下がり、秋めいた空が気持ち良いですね

今週もmana元気にオープンします

今日はmanaプレートの一品として欠かせない【オーガニックひよこ豆の薬草ファラフェル】について少しご紹介◎
ファラフェルはヴィーガン料理ではポピュラーなメニューで、ひよこ豆を潰してスパイスと共に丸めて揚げた中東料理です◎
manaのファラフェルは『薬草ファラフェル』と名付けて、旬の沖縄県産の薬草野草を入れています。モリンガやパクチー、イーチョーバなどその時あるものを。その中でも沖縄では身近な薬草「サクナ」は大体いつでも入っています




「長命草」とも言われるこの薬草、「1株食べると、1日長く生きられる」と、古くから長寿の薬とされてきました。
最近の研究では、なんと老化や生活習慣病などの原因といわれる活性酸素の働きを抑える、抗酸化作用の極めて高い植物だと判明！！　

有り難い事に沖縄では一年中フレッシュなサクナが手に入りますし、お庭や鉢植えでもワサワサ育ちます◎

活性酸素をどう抑えるかが健康の秘訣だと分かっている今、沖縄を代表する薬草「サクナ/長命草」を積極的に取り入れましょう

そして今週の薬草ファラフェは、これまた健康食材として大注目の菊芋も大きめに刻んでザクザク入っていますので、食感も併せてお楽しみくださいね

季節の変わり目に体調を崩さない様に、美味しく元気に過ごしましょう

そして〜、今週のウーピーパイは
『ラムレーズン』が初登場
そしてそして〜、先週買えなかった人続出だった『チョコミント』も再登場
週末には売り切れで買えないと言うお声がありましたので、今週は土曜日にもまた焼く予定
ぜひお買い求めくださいね


ではでは長くなりましたが、今週もmanaをどうぞよろしくお願い致します　
　



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